太阳肉 太阳是羊的脊背,肥瘦相间,特别柔软清新

前阵子,我年轻的时候,来追我们。我们三个一拍即合,决定在我家附近吃顿火锅。那时候天还没凉,我们围在一起吃热羊肉,喝冰啤酒,那叫一个酣畅淋漓。

这个铜锅的汤底没有大的讲究。一锅干干净净,两个大红枣,三四片葱姜,五六个枸杞,再加点虾皮。这个清汤的底,刚挂鲜,对口感没有影响。所以,肉质本身就是吃铜锅煮肉的关键。吃的是这种用白水熬制的清汤的鲜度。

虽然有小锅可供选择,但我们还是点了大锅。火锅在我们眼前不停地沸腾翻滚冒着热气。这就是吃火锅的感觉。

太阳肉

太阳是羊的脊背,肥瘦相间,特别柔软清新。放在锅里几秒钟就可以吃了。当然,如果不及时捞起,煮久了肉还是鲜嫩的。南门火锅的卖点就在这里,肉质不错。可以蘸芝麻酱吃也可以直接吃。清淡可口。绝对好吃!这是普通冻肉卷无法比拟的。

我们先点了一份,然后又加了两份。我们吃了一份,点了一份。很新鲜,厨房里的肉也特别快。

鲜切羊蹄筋

羊蹄筋是羊大腿上的肉。肉质紧实耐嚼,所以柔韧多汁,鲜嫩有弹性。涮羊肉讲究一个涮字。筷子夹住羊肉,在锅里煮几秒钟。等肉变色了,就可以夹出来了。肉不会离开筷子,筷子也不会离开你的手。我一边涮一边吃,好开心!




太阳肉


太阳是羊的脊背,肥瘦相间,特别柔软清新

新鲜羊肉也很好吃。瘦肉比较多,嚼起来很香。

装饰

羊肉烫好后,菊花里灌满羊肉汤,水嫩嫩的。早上捡点芝麻酱。很好吃。满满一碗藜蒿已经把之前胃里的羊肉压实了。

菊花煮好后,再煮一把菠菜和粉丝,配上豆卷和木耳。这锅蔬菜汤很棒,很满足!

南门的烧饼,糖蒜,烤鸡翅也很好吃!尤其是甜蒜,我这个不爱吃蒜的人,吃的停不下来,所以吃了小半碗。




太阳肉


太阳是羊的脊背,肥瘦相间,特别柔软清新

说真的,3-4人的聚餐吃火锅再合适不过了。铜锅红烧肉,味道鲜,健康养生,吃完不会有火锅的味道。我真的很喜欢!只会越来越冷,羊肉火锅可以吃。

南门火锅

斜徐路581号

推荐:太阳肉,鲜切羊蹄筋,鲜羊肉,糖蒜烧饼,羊肉串。


发表评论

Copyright 2002-2022 by 艾斯畜牧养殖网(琼ICP备2022001899号-3).All Rights Reserved.